Рецепты блюд вкусно и красиво | Good Cooking

Рецепты блюд вкусно и красиво | Good Cooking

Гаспачо – вегетарианский холодный суп

Суп гаспачо придумали испанцы, перетирая имеющиеся в наличии овощи (преимущественно томаты), смешивая их со специями, льдом, чем-нибудь кислым (уксус или лимонный сок), зеленью, добавляя оливковое масло, подавая с белым хлебом.
История этого супа уходит в старинные времена к крестьянам, работавшим в поле. Для трапезы они смешивали хлеб, воду, уксус, овощи, чеснок, оливковое масло. Примерно 100 лет назад гаспачо облагородили повара, и превратили в модный холодный суп, который сейчас можно встретить в летнем меню ресторанов по всему миру.

Ингредиенты:

1 большой помидор
1 маленький огурец
Специи: лимонный сок, соль, молотый черный перец, зелень

Приготовление:

В блендере взбиваем томат со специями. Мелко режем огурец, добавляем к томатному пюре. Подаем охлажденным.

Гаспачо – вегетарианский холодный суп,  вкусно и красиво | Good Cooking

Полезные, красивые новости и рецепты